铜锣一响，第二轮比试正式开始。
经过刚刚的一番质疑又打脸，评分板上钉钉，徐穗儿已经拿到了四十分，要想胜过她，那么，这一轮，自己就必须要拿到至少六位评委的分。
这很难很难。
所以，孙正其实已经放弃了，将希望都寄于张光德。
两人相差十分，这一轮，他且有一战之力。
张光德也是如临大敌，他绝对不能输，绝对不能！
从木桶里捞出来一条鳜鱼，他左手按住鱼身右手持刀，从鱼尾处下刀，顺着鱼骨往上推，刀锋过处，鱼肉和鱼骨分离，干净利落。
很快，那条鱼就被完整地片成了两扇鱼肉，鱼骨上干干净净，连一丝肉都没留下。
近距离的看大厨做菜，台下围观群众里响起了一片低低的惊叹声。
徐穗儿瞥了一眼，很快就知道了张光德要做什么。
松鼠鳜鱼。
用这道菜比试厨艺，无疑是一个极好的选择，造型和色彩上，这道松鼠鳜鱼给人的视觉冲突都是极强的。
在视觉上便先占了大半优势。
到底是参加过大比赛的，有经验。
徐穗儿则打算做红烧肉。
这道菜费时了些，不过，规定的时间足，她拿捏得准。
这道菜她已经不止一次做过了，之前做，她会加入陈皮，但这次，她打算突破创新，加入山楂干。
山楂的酸能解肉的腻，又能让肉更快地炖烂，还能让汤汁的颜色更加的红亮。
起锅，烧糖色。
躺在锅里慢慢融化，从白色到琥铂色，再到深红色，倒进肉块，快速翻炒，每一块肉都均匀的裹上糖色，加酱油，姜片，葱段，八角.......
大火烧开，小火慢炖。
一旁，张扬的油炸香气蔓延开来，底下围观群众都忍不住耸起了鼻子。
在酸甜的气息笼罩全场之际，另一种敦实的、厚重的、像一床棉被一样把整个人都裹进去的香味冲破酸甜的气圈，牢牢将其盖过了去，争先恐后的往众人鼻子里钻。
所有人都被那香味给镇住了，忘记了说话，甚至忘记了呼吸，只是本能地吸着这股香味。
嘴馋的人口水都吸溜了好多口了。
这场比试，看得是热闹，折磨的，是自己的胃啊！
铜锣响，时辰到。
不管做没做好，必须停手。
自然，都做好了。
照样由帮厨将菜色呈至评委席。
每人两道菜，一荤一素。
张光德的是松鼠鳜鱼，和蒜蓉菜心。
孙正则是荷包鲫鱼，和清炒豆苗。
徐穗儿是红烧肉和姜汁藕片。
六道菜皆摆盘精致，造型精美，色彩鲜艳。