063 东坡肘子
原本以为今天能吃上汉堡的翟俊杰和柯博文吃羊肉粉也吃得非常香, 连着加了两次羊肉粉，羊肉更是吃了不少。
盛秋拿出来的油辣子今天中午这一顿就被消耗完了，其中消耗主力就是翟俊杰和柯博文, 两个人跟不怕辣似的每一碗都加了不少辣椒。
等人走了，盛秋看着空罐子忍不住笑了。
这也算是给了自己一个明天重新做油辣子的理由吧。
考虑到不是所有人都能吃辣的, 除了油辣子还得准备个不辣的酱，其实之前牛肉酱也不错，不过这些盛秋打算留到明天再去想, 今天晚餐还得准备呢。
因为今天晚餐加入了一个新的顾客, 所以盛秋晚上也准备了大菜。
东坡肘子。
以前盛秋不爱吃太肥的, 肘子上厚厚一层肥膘对她来说太过于油腻，但是后来学着做了东坡肘子之后, 她就爱上了肘子。
经过长时间的炖煮, 肘子那层油脂会化开融入下面的肘子肉中, 让原本紧实且瘦柴的肉质变得格外软烂带着油脂香, 但要说最香的还是最外面那一层皮。
非常入味且软滑，第一口简直就是仙品，吃多了会显得油腻, 但要是配上里面的肘子肉又会觉得非常好吃。
盛秋就爱吃。
尤其是搭配大米饭。
这一道算是大菜, 盛秋为求软烂入味吃完午饭没多久就把肘子给炖上了, 五个大肘子, 要不是有那口灶的大锅还不一定能装得下。
今天晚上盛秋除了这一道东坡肘子之外剩下的都是素菜, 以免太过于油腻，为了弥补只有一荤也是为了解腻, 盛秋还特意买回了一大袋山楂。
剩下几样蔬菜做起来都方便的很，盛秋先处理起了特意买回来的山楂。
之前盛秋也买过山楂，都是干山楂, 盛秋拿来泡水或者偶尔炖肉的时候往里面放两颗可以解腻，这还是第一次买新鲜的回来。
趁着盛秋在清洗山楂的时候，盛春想要过来帮忙，看到这么一大袋山楂还有些惊讶。
“小秋，你买那么多山楂做什么啊？这东西特太酸了，根本吃不了几颗。”以前还在村里时大家都没什么好吃的，就会摘一些回来给孩子吃，就当是水果了，只是太酸了，很多人都不喜欢。
盛春也是嫌弃酸的一员，她还是更喜欢吃糖。
现在看到这么一大袋，哪怕还没吃进嘴里，口腔就开始分泌口水，牙也好像被酸倒了一般。
“当然是买来吃呀，姐，你吃过冰糖葫芦吗？也是用这山楂做的，要的就是酸中和外面糖的甜，酸甜可口非常好吃。”
除了冰糖葫芦，盛秋还吃过好多种冰糖水果，吃来吃去还得是冰糖葫芦好吃，吃到最后也不会觉得腻味。
“听说过，不过没吃过，小秋，你要做冰糖葫芦吗？”盛春有些期待，她只听说过没吃过，以前就算是有她估计也是舍不得吃的。
盛秋摇摇头，冰糖葫芦做起来有点麻烦。
“我今天做糖雪球。”
“糖雪球？是糖做的吗？雪球又是什么？咱们这也没下雪。”就羊城的天气，冷归冷，但是少有下雪的机会，盛春也不知道这没下雪要怎么做雪球。
听到盛春语气中的疑惑，盛秋忙解释：“不用下雪，就用这山楂做。”
“简单来说，就是给山楂裹上一层糖霜就是糖雪球了。”
盛春点点头，但她依旧很好奇盛秋要怎么把这酸倒牙的山楂变成糖雪球，听起来就很好吃的东西。
等盛秋把山楂清洗干净之后又用干净的布给擦干，随后就把里面的籽给去掉，把冰糖白醋这些准备好就开始做糖雪球。
眼见盛秋熬好的糖汁就关了火，红彤彤的山楂被倒入其中开始搅拌。
盛春刚想开口，就见山楂外皮开始裹上一层白浆，很快随着盛秋搅拌越来越吃力，白浆也慢慢变成了白霜。
这一过程，看得盛春忍不住揉了揉自己的眼睛。
刚开始不是糖汁吗？怎么就变成了糖霜呢。