第71章 丰泽园请客
李怀德请客，定在丰泽园。
何雨柱收到口信的时候靠在躺椅上喝茶，听到「丰泽园」三个字笑了。这人倒会挑地方，是他出师的地方。
傍晚他换上干净衣服，跨上三轮摩托就出发。到了丰泽园门口，李怀德已经在台阶上等着了，皮鞋擦得锃亮。
看见何雨柱从三轮摩托下来，上前两步伸出手。「何同志，今儿个就咱们俩，没外人。」
两人进了包厢，不大，四方桌，四把椅子，墙上挂着幅水墨荷花。
服务员递上菜单，李怀德推到何雨柱面前。何雨柱没看菜单，直接报了菜名。烤鱼，葱烧海参，一个素菜，一个汤。
李怀德问喝什么，何雨柱说茅台。李怀德眼角抽了一下，笑着让服务员上茅台。
菜还没上，门敲响了。一个穿白围裙的中年男人探进半个身子，浓眉大眼，袖子卷到肘弯。「柱子，真是你。店里老人说你来了，过来看看。」
何雨柱站起来。「大师兄。」他转过头跟李怀德介绍，「我大师兄刘春，丰泽园大厨。」李怀德站起来点了点头。
刘春冲李怀德道个歉，说打扰你们谈事了，又转向何雨柱。「你难得来一趟，帮师兄尝尝菜，给几句评价。」
何雨柱说行，刘春转身出去了。
没一会儿服务员端上来一道菜，鱼香肉丝。何雨柱拿起筷子夹一筷头，放进嘴里嚼着，放下筷子。
刘春跟进来站在旁边，手在围裙上搓。「怎么样？」
何雨柱又夹了一筷子，嚼完放下。「泡椒的坛子换过？」
刘春搓围裙的手停了。「上个月换的，老坛子裂了。」
「新坛子泡的时间不够，酸味薄了半成。多泡半个月就回来了。姜蒜比例对了，油温高了点，肉丝多滑了半分钟，老了。豆瓣酱是郫县的，没掺假。整体还行，等你把坛子养好了再炒一遍，到时候我再尝。」
刘春点点头，从围裙口袋里掏出小本子记两笔，道谢转身走了。
李怀德看着何雨柱，手里的筷子搁在桌上。「何同志，你跟丰泽园主厨是师兄弟？」
何雨柱重新坐下，把餐巾铺在腿上。「刘春是我大师兄，丰泽园川菜主厨。还有个二师兄张德贵，是大厨。我十六岁在这里出师，当年出师宴做香辣蟹、水煮鱼、烤鱼、干锅排骨、藤椒鸡，京城勤行的老前辈，给评了新派川菜领军人物。」
李怀德手里夹着的烟停了片刻，放下打火机。「新派川菜是你搞出来的？那年丰泽园新菜出名，整个北京城都在传。我当时不在北京，听朋友说过好几回，一直想见见这位厨师。」
「那李主任今天见着了。」何雨柱端起酒杯喝了一口茅台，酒液在舌尖上滚了一圈咽下去，酱香顺着嗓子眼往上返。
烤鱼上来了，鱼皮焦香，鱼肉雪白，红油汪汪的汤汁在铁盘底下咕嘟咕嘟冒着泡。葱烧海参跟着上来，海参乌黑油亮，葱段炸得金黄，葱油香把包厢里的空气都浸透了。
李怀德夹了块烤鱼，嚼完，又夹了块葱烧海参，嚼完，筷子搁在骨碟上。「何同志，我这个人没什么大爱好，就好吃。」
何雨柱把鱼刺吐在骨碟上。「那李主任以后有口福了。我八大菜系都会。改天你来跨院，我给你整上一桌。」
李怀德端起酒杯主动碰了一下。「就这么说定了。」
几杯茅台下去，李怀德松开了领口的扣子。
窗户外头树叶子在晚风里簌簌响，包厢里灯光昏暗，墙上的荷花水墨在灯影里若隐若现。
「何同志，昨儿个厂里开了一下午会。明年咱们厂的指针至少要翻一番，工人从现在的四千多人加到九千多，还要扩建炼钢车间、轧钢车间。这就等于是万人大厂了。
食堂的供应量跟着翻，肉量涨三分之一，副食杂品翻一半。我算来算去，光靠食品公司那点定量根本兜不住。」
他把酒盅搁在桌上，「你能接多少？」
何雨柱把嘴里的海参嚼完咽下去，拿餐巾擦了擦手，端起酒盅慢慢喝完。「李主任，上次我跟你说了，你要是能找到更合适的采购，你就去找别人。你要是看得上我的货，咱们就一口价。别说翻一番，翻两番也行。」
李怀德盯着他看了好几秒。翻两番是一万八九千人，好几个大厂捆一块也吃不下这个数。眼前这个年轻人端起酒杯喝得面不改色。
何雨柱把酒盅搁在桌上。「天津，我最熟。我有办法保证海鱼的新鲜度，你想想海里有多少鱼？轧钢厂厨子不会做，我教他们几道菜。不用费油，就用调料腌制一下上笼蒸。好吃下饭，有营养。李主任明年翻一番，我是真没放在心上。你找我，就能把心放肚子里。来，咱们接着喝。」
李怀德端起酒杯，不自觉地站起来。何雨柱迎上去，两只酒盅碰在一起，发出清脆的一声脆响。「何同志，你这个人，我今天交定了。以后别叫李主任，叫李哥。」