第28章 端午 甜咸粽之争
汴梁城的粽子, 是以甜口为主的，没几个人吃咸粽。
但孟淑娘没那么爱吃甜口粽，所以提早和黄桂香商量了, 要匀一部分米来做咸粽。
黄桂香之前就听闻粽儿还能做咸的，但从没做过，于是便仔细听着孟淑娘说要弄些什么料来做馅。
头天晚上就仔细交代了秦文进去采买。
和丰楼也算是个大酒楼, 端午也是要做批粽子来卖的。
那甜的便有蜜枣、甜柿干、银杏、赤豆做的蜜饯粽, 裹胡桃的胡桃粽，掺松子的神仙粽, 单裹蔗糖的、裹板栗的……花样也十分繁多。
至于从未做过的咸粽, 便按孟淑娘喜爱的口味来, 做绿豆猪肉、咸蛋黄猪肉还有虾仁鲍鱼江瑶柱咸蛋黄的。
还有个最特别的甜咸双拼粽子也做，一个角儿填上甜豆沙, 糯米里头裹板栗虾米香菇猪肉咸蛋黄, 是岭南某个地方的特色。
孟淑娘前世吃时一开始也觉得怪味，可越吃越上头, 那双拼粽儿实乃佳品。
要做的粽儿多，一家子一大早的哪儿都没去, 全都在家家里围着包粽儿。
连圆圆这样的小丫头都拿着片箬叶，往上面放白糯米。
孟淑娘教她包三角粽，两片箬叶叠在一起，从中间一打折折个三角, 就往里头填上小半米饭，再放爱吃的馅儿。
圆圆往里面放了两个大蜜枣，又看见拌好的松子，也往里放，再看见赤豆板栗……能看见的都往里塞了, 差点把那两片箬叶给撑漏。
这样的粽儿自然是不能拿出去卖的，孟淑娘找来一把别色的绳子，帮圆圆把她自个儿做的粽儿给捆了个结实。
妙姐儿包粽子倒不像圆圆那样看到什么就放什么，但也没好到哪儿去，就放一个指甲盖那么少的糯米，然后往里头猛塞赤豆，不知道的还以为糯米才是馅儿。
不知道是不是为了和妙姐儿互补，锦哥儿一味地往粽叶里填白糯米，一点馅儿也不加，一会儿下去了半盆糯米。
几个小的包粽子净帮倒忙，包了几个后便不叫他们包了，打发他们到外头玩去。
因是过节，这身上的打扮便又格外不同起来。
额上用雄黄画个“王”字。
腰上挂着做成小老虎形状的香包，里头缝的是艾草，据说作用是驱邪。
不过孟淑娘觉得是驱蚊虫，入了夏蚊虫渐多，挂这么个香包能让细皮嫩肉的小孩儿少挨些叮。
手脚上都系着百索，就是几股彩绳编的手链脚链，有驱邪之用。
还会挂上小铃铛，这铃铛叫蚌粉铃，戴上去以后就叮叮当当的，声音可响亮。
到这儿就结束了？不，这还没完。
圆圆和妙姐儿的头上都插了一把开得红艳艳的石榴花，绢纱制的艾草与虫鸟造型的豆娘发簪，还有彩帛剪了上绣仙佛鱼虫五色缯丝符。
满身叮儿铛，打扮得跟个圣诞树似的就出去了。
没了这几个孩子添乱，粽儿包得是更快了。
孟淑娘一气儿包了一整盆的咸粽，上头缠着不同颜色的丝线来区分，厨房里头几个灶都点上了火，一盆一盆地煮粽儿。
最小的粽儿都有拳头大小，要能煮头少说也得两个时辰。
一家子赶在晌午之前把所有的粽儿都下了锅，叫秦老爹和秦文进看火，捶捶肩背都各自休息去。
孟淑娘回屋，蹬了绣鞋倒在床上歇了好一会儿，才爬起来，接着做豆娘和石榴花发簪。
端午时节，这两样头花是好卖的，前两个月她就做了些给陈四儿和郑玉娇，叫她们去卖。
不多，统共就四十来件，两人对半分开，陈四儿昨日来跟她说，已经卖净了。
有现成的生意怎么不做，孟淑娘也是勤奋了一会，加班加点地赶些出来，好叫陈四儿接着卖。